Pizza de fermentação lenta & Café de especialidade
O fogo e a arte, onde quer que esteja
Não aceleramos o tempo. A nossa massa de fermentação natural descansa entre 48 a 72 horas, desenvolvendo a sua estrutura em caixas de madeira ("madia") para uma leveza e sabor inconfundíveis.
Cozidas a 450ºC no nosso forno Gozney Dome, diretamente na pedra refratária, garantimos o choque térmico perfeito e o sabor autêntico.
Esqueça o café automático de botão. Encaramos o café como uma experiência gastronómica.
Trabalhamos exclusivamente com a Flair 58+ 2, uma prensa manual de precisão. Servimos grãos de "Specialty Coffee" moídos na hora, resultando num expresso doce, complexo e encorpado.
Não somos um food truck tradicional onde a ação acontece escondida.
O nosso conceito é "Slide & Roll": a cozinha desliza para fora. O forno, a bancada e a estação de café criam um teatro culinário ao ar livre, iluminado por candeeiros vintage e luzes quentes.
Levamos o nosso cenário móvel e gastronomia artesanal
para eventos que exigem distinção.
Aniversários, casamentos,
batizados e festas particulares.
Levamos a pizzaria e a padaria artesanal
até ao seu jardim.
Eleve a sua celebração a outro nível.
Mais do que uma experiência gastronómica, uma dinâmica de grupo. A equipa colabora para abrir a massa, escolher ingredientes e gerir o forno. O resultado? Cooperação real e uma recompensa deliciosa.
Ativações de marca e eventos de nicho com
o nosso setup nómada e estética cuidada.
Associe o charme artesanal ao seu evento!